Para Picar y Compartir

Pan bao de tomate relleno de costilla
con salsa de ají dulce y cebolla crujiente

10,50€

Tacos de langostinos crocantes

10,30€

Tortillas mejicanas, aguacate, mayonesa, langostinos envueltos en frutos secos, juliana de verduras, hierbabuena y lima

Tacos de rabo de toro con mayonesa de pimentón y pico

12,00€

Tacos de rabo de toro deshuesado, guacamole y mayonesa picante

Tartár de salmón ahumado y marinado en casa

12,00€

Marinamos el salmón en sal, azúcar y yuzu, lo ahumamos en frío y lo servimos en una campana con el humo para destapar en la salsa

Croquetas de rabo de toro con emulsión de pimentón de la Vera

8,50€

Croquetas de rabo de toro estofado con emulsión de pimentón de la Vera

Croquetas de pringá andaluza

8,50€

Croquetas de carne de cocido andaluz

Croquetas de mejillones atigrados

8,50€

Croquetas de mejillones guisados con tomates y pimientos

Plato de jamón con pan de cristal y tomate aliñado

14,00€

Jamón ibérico de bellota con tostadas de pan de cristal

Tabla de quesos nacionales con toques dulces y salados

12,00€

Quesos nacionales con chutney de frutas de temporada

Pitas de cordero al horno, humus de espinacas
y salsa cremosa de yogurt

10,00€

Fish and chips con salsa picante y mojo de cilantro y lima

12,00€

Burratina de búfala, tomates de la huerta, jamón ibérico y pesto de kale

13,00€

Queso italiano cremoso con tomates confitados y crema de kale con frutos secos

Ensalada de brotes verdes, tomate azul, cecina de león y vinagreta de nuez tostada

11,20€

Brotes tiernos de ensalada, láminas de tomate azul, cecina de León y vinagreta emulsionada de nuez

Tiras de pollo frito estilo sureño

9,50€

Tiras de pechuga empanada con Panko y crema de romero

Tortilla estilo Betanzos

7,80€

Para los apasionados de la tortilla española, patata con huevo crema
Burritana de búfala , tomates de la huerta
Fritos de bacalao con salsa romescu
Tacos de rabo de toro con mayonesa de pimentón

De la Tierra

Trío de mini hamburguesas Wagyu con salsa especial de la casa

9,50€

Carne de Wagyu  acompañada de delicioso queso fundido con salsa especial

Vacío de res con chimichurri argentino

13,80€

Carne asada, patatas al horno con mantequilla de ajo y chimichurri de cebolla y hierbas

Presa de cerdo DUROC 

13,80€

Presa de cerdo con ensalada de berenjena, yogurt, Limón y especias Medio Oriente

Arroz cremoso de calabaza, curry y ternera estofada

15,80€

Arroz cremoso con puré de calabaza asada y asado de tira a baja temperatura

Costillas coreanas sobre wok de verduras de temporada

13,70€

Costillas cocidas a baja temperatura y caramelizadas en aderezo coreano

Steak tartar con helado de foie y frutos secos caramelizados

15,50€

Solomillo picado a cuchillo, quenelle de helado de foie y nueces caramelizadas

Kushiyaki de res sobre arroz jazmín
y salsa agridulce

16,00€

Del Mar

Arroz al horno de gambones con ali oli de ajo asado

14,90€

Fondo de verduras, salsa americana, gambones a la plancha y ali oli de ajos asados al horno

Fritos de bacalao con salsa romescu-thai

16,80€

Bacalao a la Romana sobre salsa romescu con un toque picante

Mejillones con salsa de coco,
curry verde, cilantro y limonaria

9,00€

Cuatro filetes de corvina con picada de vegetales frescos y mayonesa de mejillones

Tataki de atún

17,90€

Atún sellado, salteado de vainas de soja y mayonesa de algas gallegas

Postres

Cheescake con mermelada de frutos rojos

3,90€

Torrijas de brioche caramelizadas rellenas de Nutella

4,20€

Cremoso de chocolate sobre natillas de galletas maría

4,00€

Panacota de mango y maracuyá

3,90€

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