Para Picar y Compartir

Gyozas de pollo y gambas
pintadas con nuestra salsa asiática

11,60€     ¡NUEVO!

Pequeñas empanadas asiáticas con salsa casera de base de soja

Tacos de langostinos crocantes con juliana
de verduras frescas y hierbabuena con mayonesa de kimchi 

12,30€

Tortillas mejicanas, aguacate, mayonesa, langostinos envueltos en frutos secos, juliana de verduras, hierbabuena y lima (3 unds.)

Tacos de Pastor
de cerdo con pico de gallo de piña

12,30€     ¡NUEVO!

Tacos de pierna de cerdo sazonado y asado a fuego lento (3 unds)

Tartar de salmón ahumado
y marinado en casa, toques asiáticos y vinagreta de mango

13,50€

Marinamos el salmón en sal, azúcar y yuzu, lo ahumamos en frío y lo servimos en una campana con el humo para destapar en la salsa

Croquetas de rabo de toro
con emulsión de pimentón de la Vera

9,80€

Croquetas de rabo de toro estofado con emulsión de pimentón de la Vera (8 unds.)

Croquetas de boletus y berenjena
asadas con mayonesa de hinojo

9,80€     ¡NUEVO!

Croquetas vegetarianas de hongo y berenjena asada

Croquetas de Txistorra con queso Manchego

9,80€

Croquetas caseras con Txistorra de Navarra y queso manchego (8 unds)

Quesadilla de jamón ibérico
con mayonesa de jalapeño y pico de gallo

10,80€     ¡NUEVO!

Tortillas de trigo rellenas de jamón ibérico y queso mahón fundido

Nachos artesanales, queso cheddar,
pico de gallo y chili de carne

12,40€

Nachos artesanales, mezcla de quesos y chili ligeramente picante

Morcilla de burgos artesanal
con pimientos confitados en aceite de romero y limón

12,20€     ¡NUEVO!

Morcilla crujiente con pimientos del piquillo en aceite de oliva

Alitas de pollo crujiente
con salsa de curry rojo

11,20€     ¡NUEVO!

Alas de pollo asadas a baja temperatura con una salsa de curry rojo

Merluza frita con patatas doradas y salsa brava

14,20€     ¡NUEVO!

Dados de merluza rebozados con salsa brava casera

Burratina de búfala, tomates de la huerta, jamón ibérico y pesto de kale

14,50€

Queso italiano cremoso con tomates confitados y crema de kale con frutos secos

Chipirones fritos con ali-oli de ajo negro y tomates aliñados

12,80€     ¡NUEVO!

Chipirones aliñados crujientes con una salsa suave de ajo negro

Láminas de tomate de la huerta
con ventresca de atún y caviar de AO

11,20€     ¡NUEVO!

Tomate raft cortado en rodajas con atún y caviar de aceite

Ensalada de gambones con huevo
a baja temperatura, aguacate y parmesano

12,60€     ¡NUEVO!

Gambones fritos con un huevo poche y láminas de parmesano

Tiras de pollo frito estilo sureño

9,60€

Tiras de pechuga empanada con Panko y crema de romero

Tortilla estilo Betanzos

9,20€

Para los apasionados de la tortilla española, patata con huevo crema
Plato de nachos artesanales con queso cheddar
Burritana de búfala , tomates de la huerta
Brotes verdes y tomate cherry con calamar robozado Malabar
Nachos caseros coronando la ensaladilla rusa al estilo Malabar con pollo crujiente

Del mar y de la tierra

Arroz cremoso con boletus y espárragos
con láminas de presa duroc

16,50€     ¡NUEVO!

Arroz con fondo de carne y mantequilla con láminas de presa doradas

Pulpo a la plancha con patatas baby y salsa romescu

15,20€

Tataki de atún sobre ensalada de quinoa
y cítricos con salsa especiada de soja

17,90€     ¡NUEVO!

Atún sellado a la plancha sobre una ensalada de quinoa con toques cítricos

Trío de mini hamburguesas Wagyu con salsa especial de la casa

11,40€

Carne de Wagyu  acompañada de delicioso queso fundido con salsa especial

Rabo de toro lacado sobre cremoso de patatas y trufa

15,60€

Rabo de toro estofado a fuego lento glaseado con sus propios jugos

Entrecot laminado con patatas y ensalada fresca de temporada

17,00€     ¡NUEVO!

Carne de angús sellada con ensalada de rugula y encurtidos

Costillas coreanas sobre wok de verduras
de temporada

Costillas cocidas a baja temperatura y caramelizadas en aderezo coreano

16,20€     ¡NUEVO!

Trio de mini hamburguesas de Wagyu con salsa Malabar
Crujientes calamares sobre cama de arroz negro
Fritos de bacalao con salsa romescu
Plato de almejas preparadas al ajillo estilo Malabar

Postres

Torrijas de brioche

5,00€

Cheescake

5,00€

Arroz con leche

5,00€

Couland

5,00€
Torrija caramelizada con nutella
Plato de cheesecake con frutos rojos
pate de chocolate postres Restaurante Malabar

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